środa, 14 czerwca 2017

Ciasto z truskawkami (mąka orkiszowa)

Jak już wcześniej wspominałam jest to nasze ulubione ciasto z owocami. Jako że sezon na truskawki w pełni, nie mogło zabraknąć wersji ciasta na bazie mąki orkiszowej z świeżymi truskawkami.




Składniki:
  1.  150 g miękkiego masła
  2. 100 g ksylitolu
  3. 150 g mąki orkiszowej
  4. 3 jajka
  5. 1 łyżka proszku do pieczenia
  6. 250 g umytych truskawek

Wykonanie:
  1. Ubij masło z cukrem na puszysty krem.
  2. Dodaj jajka, pojedynczo ubijając między dodaniem kolejnego.
  3. Dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę.
  4. Przełóż ciasto do tortownicy około 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia na spodzie.
  5. Na cieście ułóż truskawki.
  6. Piecz ciasto na środkowym poziomie piekarnika w temperaturze 175°C przez około 30 minut.
Przepis w ramach akcji
Milion Smaków Truskawek - edycja czwarta

wtorek, 13 czerwca 2017

Pudding waniliowy

Jak truskawki to musi być pudding waniliowy. Moje dzieciaki uwielbiają ten deser, dlatego postanowiłam podzielić się z Wami nim ponownie w akcji Milion Smaków Truskawek.

Składniki:
  1. 500 ml mleka
  2. 3 łyżki mąki kukurydzianej
  3. 1 żółtko jajka
  4. 2 łyżki cukru
  5. 3 łyżeczki cukru waniliowego
Wykonanie:
  1. Melko razem z mąką kukurydzianą wlej do garnka.
  2. Zagotuj mleko cały czas mieszając. Mleko będzie gęstnieć, pod koniec gotowania powinno mieć konsystencję rzadkiego budyniu.
  3. Gotuj mleko przez kilka minut, w ten sposób usuniesz smak mąki kukurydzianej z deseru.
  4. Zdejmij garnek z ognia.
  5. Ubij żółtko z cukrem i cukrem waniliowym w misce, a następnie dodaj do mleka.
  6. Wymieszaj wszystkie składniki dobrze razem.
  7. Rozdziel deser do salaterek. Ostudź przed podaniem.
  8. Przed podaniem ozdób świeżymi truskawkami.


Milion Smaków Truskawek - edycja czwarta

piątek, 9 czerwca 2017

Domowe hamburgery (mąka orkiszowa - jęczmienna)

Bułki według tego przepisu wyszły bardziej zbite co może być spowodowane dodatkiem mąki jęczmiennej jak i mniejszą ilością drożdży w przepisie.



Składniki:
  1.  400 g mąki orkiszowej
  2. 100 g mąki jęczmiennej
  3. 50 g masła, roztopionego i ostudzonego
  4. 250 ml letniego mleka
  5. 100 ml letniej wody
  6. 1/2 torebki suszonych drożdży - ok 7 g
  7. 1 łyżka ksylitolu (cukru)
  8. 1 łyżeczka soli 
Wykonanie:
  1. Do dużej miski wsyp mąkę, drożdże, cukier i sól.
  2. Dodaj mleko oraz wodę.
  3. Wyrób składniki na jednolitą masę - można użyć robota kuchennego, jednak ja wyrabiam ciasto ręką.
  4. Gdy składnik dobrze się połączą dodaj masło, wyrób ponownie ciasto.
  5. Przykryj miskę folią oraz ręcznikiem, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 60 minut.
  6. Wyrośnięte ciasto, wyłóż na stolnicę. Podziel na 10 równych części.
  7. Uformuj z każdej części kulkę. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
  8. Każdą  kulkę delikatnie przyciśnij na blasze.  
  9. Odstaw na kolejne 30 minut.
  10. Przed pieczeniem można posmarować bułki wodą i posypać sezamem, lnem lub makiem.
  11. Bułki pieczemy w temperaturze 225 stopni przez około 10-15 minut.
  12. Upieczone bułki wyjmij z piekarnianka na siatkę od grilla.