Rolada marchewkowa z nadzieniem kremowym

 Rewelacyjnie ciasto marchewkowe w trochę bardziej "ekskluzywnej" wersji.

Niestety moja rolada połamała się w trakcie zwijania, dlatego na zdjęciach nie prezentuje się "smakowicie", ale ciasto wyszło naprawdę doskonałe.


Składniki:
Ciasto

1. 3 jajka
2. 2 dl cukru
3. 1 dl drobno startej marchewki
4. 0,75 dl mąki pszennej
5. 0,75 dl mąki ziemniaczanej
6. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
7. 1 łyżeczka cynamonu
8. 1 łyżeczka zmielonego imbiru

Masa kremowa

1. 200 g serka kremowego
2. 100 - 200 g cukru pudru
3. 2 łyżki soku pomarańczowego

Wykonanie:

1. Jajka z cukrem ubij na puszystą pianę. Dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, przyprawy i proszek do pieczenia. Wmieszaj dodane składniki dokładnie do jajek z cukrem. Na koniec dodaj startą marchewkę.
2. Blachę do pieczenia około 30x40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż masę.
3. Pieczemy na środkowym poziomie piekarnika, w temperaturze 225°C przez 5-6 minut.
4. Ciasto ostrożnie przełóż na ręcznik posypany cukrem. Ostrożnie usuń papier do pieczenia. Papier usuniemy łatwo, gdy zmoczymy go trochę zimną wodą.
5. Ciasto przykryj blachą do pieczenia do wystygnięcia - spowoduje to, że ciasto będzie miękkie.
6. Ubij składniki na krem. Wyłóż na ostudzone ciasto.
7. Zwiń ostrożnie ciasto w roladę. Przełóż na półmisek, posyp cukrem pudrem przed podaniem.