Czerwona kapusta *klasycznie*

Stół nakryty do niedzielnego obiadu. W kuchni unosi się domowego rosołu, zapach pieczonych zrazów oraz ciemnego pieczeniowego sosu. Babcia łyżką cedzakową wyjmuje kluski śląskie. Następnie nakłada do salaterek czerwoną kapustę. Wspomnienie z dzieciństwa i niezapomniany smak babcinej czerwonej kapusty.

Składniki:

1. 1 kg czerwonej kapusty
2. 1/2 cebuli
3. 5 dl wody
4. 1 dl domowego soku z czerwonej porzeczki lub dżemu porzeczkowego
5. 2 łyżki cukru
6. 2 łyżki octu
7. sól i pieprz
8. smalec

Wykonanie:

1. Czerwoną kapustę oczyść. Poszatkuj drobno.
2.  Cebulę posiekaj drobno.
3. Włóż kapustę i cebulę do dużego garnka, dodaj wodę, cukier i ocet. Gotuj około 30 minut, lub dłużej w zależności jak twardą/miękką chcesz mieć kapustę.
4. Pod koniec gotowania dodaj dżem/sok porzeczkowy oraz trochę smalcu.
5. Przed podaniem dopraw solą i pieprzem.