Zupa z brokułów

Brak czasu na przygotowanie pożywnego obiadu. Żaden problem. Poniżej przepis na szybką i prostą zupę z brokułów.

Składniki: (dla 2 osób)

1. 300 g mrożonych lub świeżych brokułów
2. 2 szklanki bulionu jarzynowego (może być z kostki)
3. 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
4. marchewka
5. sól
6. gałka muszkatołowa
7. bazylia

Wykonanie:

1. Brokuły ugotować do miękkości we wrzącym bulionie.
2. Zupę przetrzeć lub zmiksować, znowu podgrzać i po zagotowaniu dodać do smaku przyprawy.
3. Wymieszać z kwaśną śmietaną i podawać przybraną utartą marchewką.

 

* przepis pochodzi z książki Gertrud Reiger: 365 potraw - szybko, smacznie, zdrowo