Łosoś w curry

Przepis na azjatyckie smaki: łosoś w towarzystwie curry i mleczka kokosowego. 

Składniki:

1. 600 g filetów z łososia,bez skóry i ości
2. 4 dl mleczka kokosowego
3. 2 pomidory
4. 1 cebula
5. 1/2 cytryny
6. 3 łyżki mąki pszennej
7. 2 łyżki masła
8. 1 łyżeczka sosu sojowego
9. 2 łyżeczki curry

Wykonanie:

1. Łososia pokrój w dużą kostkę.
2. Pomidory należy spażyć i obrać ze skóry, następnie pokroić w kostkę.
3. Roztop masło w garnku, dodaj poszatkowaną cebulę oraz curry. Podsmaż chwilę.
4. Dodaj mąkę pszenną. Wszystko dobrze wymieszaj.
5.  Wlej do garnka mleczko kokosowe i na małym ogniu zagotuj, mieszając od czasu do czasu.
6. Dodaj pokrojone pomidory, sos sojowy oraz sok z wyciśniętej cytryny. Gotuj przez 3 minuty.
7. Na koniec dodaj pokrojonego łososia, delikatnie wymieszaj aby sos dobrze pokrył każdy kawałek. Gotuj dodatkowe 3 - 5 minut.
8. Dopraw do smaku solą i ewentualnie curry.
9. Podawaj z gotowanym ryżem.